Intérêt

Évaluer le rendement d’une parcelle pour décider ou non d’une vendange en vert (éclaircissage des grappes) selon l’objectif recherché.

Principe

• Compter toutes les grappes sur 25 ceps par parcelle, par série de 5 ceps à 5 endroits de la parcelle. Inclure dans la série des ceps à compter éventuellement les ceps manquants.
• Évaluer le poids de grappes en choisissant une fourchette de poids de grappes.
• Avec la densité de plantation, calculer le poids de vendange à l’hectare
• Avec le taux de vinification (135 à 140 kg/hl en vin tranquille), estimer le rendement en hl/ha