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Sol, Porte Greffe, Cépage, plantation
Caractéristiques des variétés plantées en Val de Loire
Les variétés résistantes au mildiou et à l'oïdium
Réussir et optimiser sa complantation
Choix du porte greffe
Plantation
Caractéristiques des porte greffes adaptés aux vignobles du Val de Loire
Gestion du sol
Mieux connaître le rôle des lombriciens dans le fonctionnement du sol
Comment mettre en œuvre un travail du sol pour restructurer son sol ?
Maintenir l'état organique des sols
Limiter l'érosion
Examen de sol
Conduite agroviticole
La mesure de l’état hydrique
La mécanisation de la taille au vignoble
Comment déguster des baies de raisin ? Application au chenin
Comment mettre en œuvre le désherbage mécanique ?
Comment déguster des baies de raisin ? Application au cabernet franc de Loire
Suivre la maturité de ses raisins
Estimation du volume de la récolte
Palissage
Caractéristiques des tailles
Protection du vignoble
Utilisation du cuivre en viticulture
Comment préparer son pulvérisateur pour la campagne ?
Tout savoir sur la flavescence dorée
Adapter la dose de produit phytosanitaire en fonction du stade végétatif
Comment se prémunir au vignoble des goûts moisis terreux
Carences et toxicités en éléments minéraux
Maladies du bois
Période de contrôle et seuils d'intervention
Conduite œnologique
Hygiène en œnologie : maîtriser les risques d'altération et la réduction des effluents
Vinification - élevage
Entre thiols et réduction, comment gérer la qualité aromatique des vins de sauvignon
Thermovinification, intérêt sur raisins blancs ?
La désalcoolisation partielle d'un vin de base
Gestion de la fermentation alcoolique : choix et mise en œuvre des levures
Comment éviter la teinte jaune orangée dans la couleur d'un vin rosé ?
Vinification des rosés demi-secs
Vinification d'un vin de base
Défauts - déviations
Bien diagnostiquer les déviations organoleptiques liées à la Géosmine
Maîtriser les déviations organoleptiques de caractère terreux (GMT)
Maîtriser les déviations organoleptiques de caractère phénolé
Stabilisation - conditionnement
Les alternatives pour réduire les doses de SO2
Le SO2
Réussir son conditionnement en BIB
Stabilisation tartrique par gomme de cellulose (CMC) : mode d'emploi
Comment préparer ses échantillons de vin ?
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Changement climatique à l'échelle de 2 vignobles en Val de Loire
La vigne, le vin et le changement climatique
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La certification environnementale. Quèsaco ?
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