Dans le cadre des Rendez-vous Techniloire, le 15 novembre 2024, l’Interprofession des vins de Loire a proposé aux acteurs de la filière ligérienne, un éclairage sur les No-Low. Cette thématique a été abordée sous différents angles : économique réglementaire et technique.

Ci-dessous, consultez l'intégralité de la matinée en vidéo et les différents contenus pour chacune des interventions.

La matinée en replay

• Etat des lieux de l'offre et de la demande en France et à l'étranger (Replay - présentation - article)

Marie Gasnier, Directrice de la Prospective, InterLoire

Fanny Gautier, Responsable service Economie et études, InterLoire

• Vins désalcoolisés, un défi réglementaire (Replay - présentation - article)

Matthieu Dubernet, Expert OIV

• Quelles solutions techniques pour élaborer des produits de qualité ? (Replay - présentation - article)

Nicolas Dutour, Ingénieur-œnologue, Laboratoire Dubernet

• La désalcoolisation des vins : Quels procédés pour quel objectif ? (Replay - présentation - article)

François Davaux,Oenologue, Oenologue-chef de projet, IFV Sud-Ouest

• Projet VDLow : Produire des vins partiellement désalcoolisés en Val de Loire (Replay - présentation - article)

Frédéric Charrier, chef projet, IFV Centre Val de Loire 

• Témoignage de producteurs ligériens (Replay)

Mathilde Ollivier, Domaine de la Grenaudière - 44, Thomas Houdayer, société DIVIN - No Low - 41

Retrouvez le replay intégral du colloque sur notre chaîne YOUTUBE

#RDVTechniloire

• Etat des lieux de la flavescence dorée en France et dans le Val de Loire (Replay-Présentation-article)

​Charlotte Mandroux - InterLoire/PNDV

• Impact du changement climatique sur le développement de la flavescence dorée (Replay-Présentation-article)

​Baptiste Sneiders, Service des dangers naturels de l’Etat du Valais

• La génétique pour comprendre l’origine et la propagation de la flavescence dorée (Replay-Présentation-article)

​Sylvie Malembic-Maher - INRAE Bordeaux

Comment réduire le risque de diffusion de la flavescence dorée à l’échelle des parcelles et des territoires ?

• Limiter l’impact des vignes ensauvagées (Replay-Présentation-article)

​ Audrey Petit, IFV Sud-Ouest

• Tirer profit des données de prospection pour établir des cartes de risques  (Replay-Présentation-article)

Sylvie Malembic-Maher, INRAE Bordeaux

• Expérience du bordelais (Replay-Présentation-article)

Lilas Riou, GDON Bordeaux

Comment optimiser la prospection, clé de voûte de la lutte contre la flavescence dorée ?

• La piste des outils adaptés pour une saisie performante et homogène des données au terrain (Replay-Présentation-article)

​Sophie Bentejac, GDON Bordeaux

• La piste de l‘imagerie pour cibler la prospection des symptômes (Replay-Présentation-article)

 Eric Chantelot, Institut Rhodanien/IFV Rhône-Méditerranée

• Expérience de la Bourgogne (Replay-Présentation-article)

Marie-Charlotte Paput, FREDON Bourgogne-Franche Comté

Comment limiter l’impact environnemental de la lutte contre la flavescence dorée ?

• Point sur les alternatives aux insecticides (Replay-Présentation-article)

​ Audrey Petit, IFV Sud-Ouest

• Plus de prospection, moins d’insecticides (Replay-Présentation-article)

​Lysiane Grivel, FREDON Occitanie

• Expérience du cognaçais (Replay-Présentation-article)

​ Laetitia Sicaud,  BNIC

Vidéo : Flavescence dorée, pourquoi faut-il prospecter ?

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#RDVTechniloire

Contexte

Retour sur 2022 et projection au cours, moyen et long terme de l'évolution en Val de Loire de la pluviométrie (Replay-Présentation-article)

Etienne Goulet, InterLoire/IFV pôle Val de Loire-Centre

Les besoins en eau de la vigne

Rappels et Conséquences d'une contrainte hydrique (Replay-Présentation-article)

Vivian Zufferay, Agroscope, centre de recherche en viticulture-Pully (Suisse)

Les besoins en eau et leur influence dans les maladies du dépérissement (Replay-Présentation-article)

Chloé Delmas, UMR SAVE INRAE Bordeaux

Les outils pour évaluer la contrainte hydrique

Des mesures directes sur la plante aux modèles (Replay-Présentation-article)

Jean-Christophe Payan, IFV pôle Rhône-Méditerranée

Exemple de mesure de la contrainte hydrique par infra-rouge en Val de Loire (Replay-Présentation-article)

Nicolas Pichard, Chambre d’Agriculture d’Indre et Loire

Optimisation des besoins en eau de la vigne 

Recourir à la diversité intra-cépage et des porte-greffes (Replay-Présentation-article)

Elisa Marguerit, Bordeaux Sciences Agro/ISVV

Adaptation de la conduite de la haie foliaire et intérêt de l'utilisation de biostimulants (Replay-Présentation-article)

Guillaume Delanoue - IFV pôle Val de Loire-Centre

Couverts végétaux, contrainte hydrique et fertilité : investir dans le sol en limitant les risques (Replay-Présentation-article)

Matthieu Archambeaud, Icosysteme

Quid de l'irrigation (Replay-Présentation-article)

Jean-Christophe Payan, IFV pôle Rhône-Méditerranée

Table ronde : Comment je m'adapte au risque de contrainte hydrique ?

Participants : 

Adeline Boulfray-Mallet, Responsable du service viticulture-oenologie, Chambre d'Agriculture 37

Raphaël Fattier, Directeur du syndicat des vins IGP Val de Loire

Hugues Daubercies, Conseiller en viticulture-Oenologue indépendant

Aurélien Revillot, Vigneron, Restigné (37)

Diverses études mettent en avant la préférence des consommateurs pour les vins légèrement sucrés, mais en parallèle, les messages sanitaires incitent à la sobriété envers la consommation de sucre et les jeunes consommateurs, de plus en plus attentifs à leur santé, semblent le rejeter.  Le consommateur pourrait au final vouloir du sucre sans sucre…. La nouvelle édition des RDV Techniloire se penchera sur la notion de la sucrosité des vins et tentera de définir ce qu'elle est  : que sait-on de cette sensation ? Comment la caractérise-t-on ? De récentes recherches lèvent le mystère de l'origine de la sucrosité dans les vins secs et certaines pratiques connues la modulent. Ces nouvelles connaissances permettent de vinifier, élever des vins rouges, blancs, rosés en intégrant mieux cette composante et ainsi mieux répondre aux attentes du consommateur.  

Programme #RDVTechniloire

Le sucre, une question d’équilibre (Replay - Article)

Pascal Zundel, PDG des Bonbons Barnier et Président des Confiseurs de France

La sensorialité de la sucrosité : perception et interaction (Replay - Présentation - Article)

Ronan Symoneaux,  Chargé de Recherche et Valorisation en Evaluation Sensorielle et Sciences du Consommateur – ESA d’Angers

La sucrosité des vins secs : de l'interprétation moléculaire aux applications pratiques (Replay - Présentation - Article)

Axel Marchal, maître de conférences et Delphine Winstel, post doctorante à l’ISVV Bordeaux

Les outils pour travailler l’équilibre entre l’onctuosité et la fraicheur (Replay - Présentation - Article)

Christophe Marchais, œnologue-conseil membre de l’association LOEIL consultants et responsable régional de la commission technique des œnologues de France

Modulation de la sucrosité des vins par la technique du collage (Replay - Article)

Bastien Nazaris, Responsable Service Développement et Innovations - Laffort

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#RDVTechniloire

• La démarche RSE adaptée à la filière vigne & vin : mode d’emploi.  ( Présentation PPT - Article)​ 

Sophie Penavayre, IFV Pôle Bourgogne Beaujolais Jura Savoie

• La perception et la valorisation des démarches RSE auprès des distributeurs et des consommateurs. ( Présentation PPT - Article)​ 

Héloïse François et Didier Martin, Verallia 

• Approche territorialisée des voies de valorisation de la biomasse vitivinicole. ( Présentation PPT - Article)​ 

Emilie Adoir, IFV Pôle Bourgogne Beaujolais Jura Savoie

• Les clés de la conception d’un chai éco-responsable. ( Présentation PPT - Article) 

Manon Garcia, Bordeaux Aquitaine Inno’vin  

• Un projet ? Outils d’aide à la décision et accompagnements possibles.  ( Présentation PPT - Article)​ ​

Philippe Vincent, ADEME Pays de la Loire 

• Développer des stratégies logistiques durables : exemple d’une étude en Bourgogne. ( Présentation PPT - Article)​ 

Corinne Tanguy, CESAER AgroSup Dijon 

• Développer le recyclage  et l’eco-conception des emballages : exemple d’un diagnostic.  (Présentation PPT - Article)​ 

Constance Rérolle - Catherine Moriot Adelphe/Marielle Henrion Château de l’Aulée 

• Table ronde : être un acteur responsable sur mon territoire 

Bertrand Couly - Domaine Pierre et Bertrand Couly (Chinon)  & Sophie Penavayre Château de l'Eclair (Beaujolais)

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#RDVTechniloire

•   La diversité du matériel végétal : champ des possibles, techniques de sélection, aspects sanitaires et réglementaires (Présentation PPT / article)

 Olivier Yobregat, IFV Sud-Ouest

•   Types de plant et techniques de plantation (Présentation PPT / article)

 Thomas Chassaing, ATV 49 

•   Besoins, offres d’aujourd’hui et de demain. Témoignages.

Patrick Baudouin (Domaine Patrick Baudouin) et David Gautreau (Pépinières Viticoles d'Anjou)                                                                                                                                                      

• Origine France, un exemple de démarche qualité collective (Présentation PPT / vidéo FFPV)

David Gautreau, responsable de la commission technique de la fédération française de la pépinière viticole

• Origine, un projet de recherche pour améliorer la qualité et la reprise des plants (Présentation PPT / article)

Nathalie Ollat, INRA Bordeaux 

• Création des variétés résistantes, offre et typicité des produits (Présentation PPT / article)

 Etienne Goulet, IFV Val de Loire - Centre / InterLoire

• Place et valorisation des variétés résistantes en Val de Loire. Table ronde 

Miguel Mercier –  Président du syndicat des pépiniéristes du Val de Loire / Philippe Brisebarre –Président du CRINAO / Lucie Chassevent-Savina  - ODG IGP du Val de Loire / Frédéric Nouet – Orchidées Maisons de vin / Jean-Michel Morille -Gaec Morille-Luneau

Présentation des intervenants

• Quelles sont les tendances de consommation en France et à l'étranger ? 

Jean-Philippe Perrouty, Wine Intelligence

• Dans ce contexte, quels sont les atouts et les limites des vins du Val de Loire ? 

Fanny Gillet & Claire Duchene, InterLoire

• La perspective du bio-contrôle dans la protection du vignoble  

Guillaume Delanoue, IFV pôle Val de Loire-Centre 

• Gérer les microorganismes d’altération grâce à la  bioprotection de la vendange

Marie-Charlotte Colosio, IFV pôle Val de Loire-Centre

• Réduire les intrants phytosanitaires grâce aux variétés résistantes

Etienne Goulet, IFV pôle Val de Loire-Centre

• Diversifier les profils aromatiques par la gestion des températures de fermentation alcoolique

Jean-Roch MOURET, INRA Montpellier, UMR SPO

• Potentiel des cépages rares du centre-Val de loire pour une nouvelle offre de vins

Cécile Macé, Pôle BioDom'Centre/URGC & Laurence Guerin, IFV pôle Val de Loire-Centre

2016 aura été l’année de tous les extrêmes : pluie, gel, grêle, sécheresse... Est-ce cela l’évolution du climat ? Cette année, les RDV Techniloire se penchent sur l’évolution du climat en Val de Loire et sur ses conséquences techniques et économiques.

Présentation des intervenants

Approche globale de l’évolution climatique et de ses solutions politiques
JM Touzard - INRA Montpellier et coordinateur du projet LACCAVE

Evolution du climat en Val de Loire : Constats passés et tendances futures
E. Neethling - INRA Rennes

Etude Climat XXI réalisée en Loir et Cher et Centre Val de Loire en 2015 et 2016
M. Badier - Chambre d’agriculture du Loir et Cher

Les vins de demain seront-ils appréciés par les consommateurs ?
E. Giraud-Heraud - INRA Bordeaux

La double performance environnement/qualité sera-t-elle nécessaire à la compétitivité de nos vins ? Quelles perceptions par les consommateurs ?
F. Jourjon - Laboratoire GRAPPE - ESA d’Angers

La construction d’une adaptation locale des pratiques viticoles au changement climatique
E. Neethling - INRA Rennes

Quelles solutions pour gérer les aléas climatiques ? 
P. Drouin - FranceAgriMer

L’agroforesterie, une solution pour limiter les gaz à effet de serre ?
Y. Gabory - Mission Bocage

Ce rendez-vous technique, organisé par InterLoire et ouvert aux viticulteurs et techniciens de l'ensemble des vignobles du Val de Loire, se déroulera au lycée de Montreuil Bellay (49). Il traitera de la réduction de l'utilisation des produits phytosanitaires. L'optimisation des traitements et le recours à des méthodes alternatives seront les deux grands axes développés au cours des interventions et des ateliers.

Dans le cadre d'une réflexion menée dans certains vignobles du Val de Loire, le service technique d'InterLoire organisera sa prochaine Journée Techniloire sur le sujet "Pourquoi et comment modifier le mode de conduite d'un vignoble ?". Ce rendez-vous technique, au travers de conférences et d'ateliers, abordera les différents points permettant de répondre à ces questions et d'évaluer les conséquences sur la vigne, le vin, les coûts de production et l'environnement. Cette journée aura lieu le jeudi 13 novembre à Vertou (44), salle Sèvre et Maine.