Les rendez-vous techniloire
Les rendez-vous techniloire
Les clés pour optimiser la durée de vie d'un BIB
17
avril
Infos pratiques
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LieuLycée Edgar Pisani à Montreuil-Bellay (49)
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Date
17 avril 2014
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Horaires
8h30 - 13h10
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Tarif
Gratuit
Documents associés
En partant d'un état des lieux du marché des vins de Loire en BIB et de leur qualité, nous développerons tout au long de la matinée les points clés du conditionnement en BIB : préparation du vin, gestion de l'oxygène, conditions de stockage,...
Présentation des intervenants
Quelle est la place des vins du Val de Loire dans le marché des BIB ?
F. Gillet- InterLoire
Zoom sur la qualité des vins du Val de Loire conditionnés en BIB
E. Goulet - InterLoire
La préparation technique et oenologique du vin avant la mise en BIB
S. Lepaul - Ackerman
Maîtrise de l'oxygène au conditionnement des vins en BIB
S. Vialis - Inter Rhône
Un procédé innovant pour améliorer la conservation des vins en BIB
B. Chatelet - IFV Sicarex Beaujolais
Les spécifications techniques de l'emballage BIB
F. Vimont - Vitop
Incidence des conditions de stockage des BIB
J. Ducruet - Changins
Le BIB : un espace de communication à optimiser, illustration avec le transfert de sensations
M. Jacquot - Myrissi
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