Projet VDLow : Produire des vins partiellement désalcoolisés en Val de Loire

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Frédéric Charrier, chef de projet à l'IFV Centre-Val de Loire, pilote depuis septembre 2024, le projet VDLow cofinancé par InterLoire, ou comment produire des vins partiellement désalcoolisés en Val de Loire. Au travers de cette vidéo, il nous en dessine les contours, les objectifs et son architecture.

TECHNILOIRE

Projet VDLow : Produire des vins partiellement désalcoolisés en Val de Loire

Fiches techniques

Vinification - élevage