Les vins de Sauvignon blanc sont expressifs, plébiscités par le consommateur. Ce Colloque œnologique et viticole régional a été l'occasion de présenter des itinéraires techniques permettant d’optimiser leur potentiel aromatique. Cette démonstration s'est appuyée sur la dégustation des expérimentations 2008 et des vins sélectionnés comme étant adaptés au marché britannique. Au vignoble c’est la réduction des traitements phytosanitaires qui était au cœur des préoccupations. Une visite des vignes a permis de constater sur le terrain les résultats d’expérimentations réalisées dans ce domaine.

Comme chaque année, s’est tenu en ce début de septembre le colloque régional de Pouillé organisé par la Chambre d’agriculture du Loir et Cher. Ce rendez-vous, qui se veut avant tout pratique, aborde des thèmes divers et variés pour lesquels les quelques 200 participants viennent chercher une information directement applicable. Les sujets traités le 3 septembre dernier ont été :

• Comment obtenir des vins prêts pour le début de l’année ?
• Comment améliorer la perception des tanins des vins rouges ?
• Les clés d’une vinification en vin de base
• Eliminer la réduction oui… mais pas les thiols
• Les déviations organoleptiques de caractère terreux (GMT)
• Dégustations des essais 2009 de l’IFV et de la Chambre d’agriculture 37 et 41
• Visite des parcelles d’essais viticoles
• Dégustation des vins Ambassadeurs Sauvignon 2009

• Thermovinification : « Pour l’amélioration de la qualité des vins »
• Qualenvic : « évaluation environnemental des itinéraires techniques viticoles »
• Conduite des jeunes plantations et maladies du bois
• La micro oxygénisation : «Pour des tanins plus souples »
• Les tordeuses : « Comment les gérer au vignoble … »
• HACCP : « Une obligation de moyen et de résultat … »
• Thermo vinification en Sauvignon et Rosé issu de Gamay ….
• Oxydation et réduction sur Sauvignon : incidence des itinéraires de la phase pré fermentaire

• Edito
• Témoignage
• Le chenin : origine, caractéristiques et variations
• La découverte des cépages en Anjou, XVIIIeme-XIXeme siècles
• Economie des AOC de chenin du Val de Loire et des autres productions mondiales
• Le chenin dans le monde
• Chenin(s) en Anjou
• Enjeux & avenir du chenin