01.02.2023
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Rappels et conséquences d'une contrainte hydrique
Les besoins en eau et leur influence dans les maladies du dépérissement
18.02.2022
Le sucre, une question d’équilibre
La sensorialité de la sucrosité : perception et interaction
La sucrosité des vins secs : interprétation moléculaire & applications pratiques
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Maîtriser les déviations organoleptiques de caractère phénolé
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