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18.02.2022

La sucrosité des vins secs : interprétation moléculaire & applications pratiques


Composition du vin

La sucrosité des vins secs : interprétation moléculaire & applications pratiques

1 hr

Replay des #RDVTechniloire du 28 janvier 2022 sur la sucrosité des vins organisé par InterLoire. L'intervention de Axel Marchal, maître de conférences et Delphine Winstel, post doctorante à l’ISVV Bordeaux porte sur la sucrosité des vins secs : de l’interprétation moléculaire aux applications pratiques. Intervention 3/5

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