Dans le cadre des Rendez-vous Techniloire, le 15 novembre 2024, l’Interprofession des vins de Loire propose aux acteurs de la filière ligérienne, un éclairage sur les No-Low. Cette thématique sera abordée sous différents angles : économique réglementaire et technique. Une dégustation guidée de No-Low clôturera cette matinée, diffusée en direct sur Internet.

 

 

 

 

 

 

Programme

 

• Etat des lieux de l'offre et de la demande en France et à l'étranger

Marie Gasnier, Directrice de la Prospective, InterLoire

Fanny Gautier, Responsable service Economie et études, InterLoire

• Vins désalcoolisés, un défi réglementaire

Matthieu Dubernet, Expert OIV

• Quelles solutions techniques pour élaborer des produits de qualité ?

Nicolas Dutour, Ingénieur-œnologue, Laboratoire Dubernet

• La désalcoolisation des vins : Quels procédés pour quel objectif ?

François Davaux,Oenologue, Oenologue-chef de projet, IFV Sud-Ouest

• Projet VDLow : Produire des vins partiellement désalcoolisés en Val de Loire

Frédéric Charrier, chef projet, IFV Centre Val de Loire

• Témoignage de producteurs ligériens

Mathilde Ollivier, Domaine de la Grenaudière - 44, Thomas Houdayer, société DIVIN - No Low - 41

• Dégustation guidée de No-Low

 

Inscription (en présentiel ou en distanciel) jusqu'au 5 novembre 2024

Contact :

Pierre Drianne, service technique InterLoire, p.drianne@vinsdeloire.fr, 06 34 92 28 06