Les rendez-vous techniloire
Les rendez-vous techniloire
No-Low : les défis d'un marché émergent
15
nov.
Infos pratiques
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LieuCinéma Le Grand Palace, ZA Ecoparc, 1 Rue des Petites Granges, 49400 Saumur
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Date
15 novembre 2024
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Horaires
8H30 - 13H
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Tarif
Gratuit
Dans le cadre des Rendez-vous Techniloire, le 15 novembre 2024, l’Interprofession des vins de Loire propose aux acteurs de la filière ligérienne, un éclairage sur les No-Low. Cette thématique sera abordée sous différents angles : économique réglementaire et technique. Une dégustation guidée de No-Low clôturera cette matinée diffusée en direct sur Internet.
Programme
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Etat des lieux de l'offre et de la demande en France et à l'étranger
Marie Gasnier, Directrice de la Prospective, InterLoire
Fanny Gautier, Responsable service Economie et études, InterLoire
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Vins désalcoolisés, un défi réglementaire
Matthieu Dubernet, Expert OIV
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Quelles solutions techniques pour élaborer des produits de qualité ?
Nicolas Dutour, Ingénieur-œnologue, Laboratoire Dubernet
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La désalcoolisation des vins : Quels procédés pour quel objectif ?
François Davaux,Oenologue, Oenologue-chef de projet, IFV Sud-Ouest
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Projet VDLow : Produire des vins partiellement désalcoolisés en Val de Loire
Frédéric Charrier, chef projet, IFV Centre Val de Loire
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Témoignage de producteurs ligériens
Mathilde Ollivier, Domaine de la Grenaudière - 44, Thomas Houdayer, société DIVIN - No Low - 41
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Dégustation guidée de No-Low
Inscription (en présentiel ou en distanciel) jusqu'au 5 novembre 2024
Contact :
Pierre Drianne, service technique InterLoire, p.drianne@vinsdeloire.fr, 06 34 92 28 06
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