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Les rendez-vous techniloire

No-Low : les défis d'un marché émergent

15

nov.

Infos pratiques

  • Lieu

    Cinéma Le Grand Palace, ZA Ecoparc, 1 Rue des Petites Granges, 49400 Saumur

  • Date

    15 novembre 2024

  • Horaires

    8H30 - 13H

  • Tarif

    Gratuit

No-Low : les défis d'un marché émergent

Dans le cadre des Rendez-vous Techniloire, le 15 novembre 2024, l’Interprofession des vins de Loire propose aux acteurs de la filière ligérienne, un éclairage sur les No-Low. Cette thématique sera abordée sous différents angles : économique réglementaire et technique. Une dégustation guidée de No-Low clôturera cette matinée, diffusée en direct sur Internet.

 

 

 

 

 

 

Programme

 

  • Etat des lieux de l'offre et de la demande en France et à l'étranger

Marie Gasnier, Directrice de la Prospective, InterLoire

Fanny Gautier, Responsable service Economie et études, InterLoire

  • Vins désalcoolisés, un défi réglementaire

Matthieu Dubernet, Expert OIV

  • Quelles solutions techniques pour élaborer des produits de qualité ?

Nicolas Dutour, Ingénieur-œnologue, Laboratoire Dubernet

  • La désalcoolisation des vins : Quels procédés pour quel objectif ?

François Davaux,Oenologue, Oenologue-chef de projet, IFV Sud-Ouest

  • Projet VDLow : Produire des vins partiellement désalcoolisés en Val de Loire

Frédéric Charrier, chef projet, IFV Centre Val de Loire

  • Témoignage de producteurs ligériens

Mathilde Ollivier, Domaine de la Grenaudière - 44, Thomas Houdayer, société DIVIN - No Low - 41

  • Dégustation guidée de No-Low

 

Inscription (en présentiel ou en distanciel) jusqu'au 5 novembre 2024

Contact :

Pierre Drianne, service technique InterLoire, p.drianne@vinsdeloire.fr, 06 34 92 28 06

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