Euroviti
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Les vins Rosés de la Loire : marchés, image et positionnement. Elaboration et conservation des vins rosés
12
janv.
Infos pratiques
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LieuParc des Expositions d'Angers
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Date
12 janvier 2011
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Horaires
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Tarif
Gratuit
Documents associés
Cette édition 2011 du colloque Euroviti, organisé par l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) dans le cadre du SIVAL, aura pour objectifs de mieux cerner le positionnement des Appellations rosées de la Loire sur le marché national et d’apprécier la perception de ces Appellations par les consommateurs en termes d’image, de notoriété et de préférences gustatives. A cette première partie de colloque succèdera une partie plus technique consacrée à l’élaboration des vins rosés. Le colloque aura lieu le 12 janvier et sera gratuit mais sur inscription : a.gouesse@angers-expo-congres.
Présentation des intervenants
Le marché français des Vins Rosés
Positionnement des Vins Rosés de la Loire sur le marché français des Vins Rosés
Fanny Gillet (InterLoire)
Comment se positionnent les rosés de la Loire face à leurs concurrents sur le marché français? Aspects organoleptiques
Claire Duchêne; Elodie Besséas, Fanny Gillet (InterLoire)
Image et perception des Vins Rosés de la Loire par les consommateurs, relation avec la perception des producteurs
Claire Duchêne & Élodie Besséas (InterLoire)
Élaboration et conservation des Vins Rosés
Itinéraire oenologique d’élaboration des Vins Rosés de la Loire : Applications à la cave
Philippe Chrétien (IFV, Pôle Val de Loire-Centre) ; Fabrice Bénesteau (Domaine de la Tuffière)
Maîtrise et gestion de la couleur des Vins Rosés de la Loire
Philippe Chrétien (IFV, Pôle Val de Loire-Centre)
La conservation des Vins Rosés : Éléments à maîtriser et perspectives d’études
Laure Cayla (IFV, Pôle Rhône-Méditerranée, Centre du Rosé)
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