Euroviti
Euroviti
Vins blancs moelleux et liquoreux du Val de Loire
18
janv.
Infos pratiques
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LieuParc des Expositions d'Angers
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Date
18 janvier 2017
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Horaires
9h30-13h00
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Tarif
Gratuit
Documents associés
Les vins blancs moelleux et liquoreux occupent une part relativement importante dans la production viticole du Val de Loire, et contribuent à la notoriété du vignoble grâce à des produits d’exception issus du Chenin. L’édition 2017 du Colloque Euroviti, organisée par l’Institut Français de la Vigne et du Vin dans le cadre du SIVAL, abordera les aspects économiques du marché de ces vins blancs moelleux et liquoreux, détaillera les clés de leurs itinéraires d’élaboration et s’intéressera à leurs caractéristiques aromatiques et sensorielles.
Présentations des Intervenants
Quelle est la place des vins moelleux du Val de Loire sur le marché national et international ?
Fanny Gillet - InterLoire
Caractérisation biochimique des raisins botrytisés en fonction de leur niveau de pourriture noble
Chantal Maury - Laboratoire GRAPPE ESA Angers
Itinéraire oenologique ; gestion des raisins, du mutage, stabilisation et conditionnement
Pascal Poupault - IFV pôle Val de Loire Centre
Acquisitions récentes sur la composante aromatique des vins liquoreux
Philippe Darriet - INRA Bordeaux Unité de recherche OEnologie
Cécile Coulon-Leroy - Unité de Recherche Grappe, ESA Angers
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