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05.09.2019

Tutoriel de dégustation des baies de cabernet franc


Tutoriel de dégustation des baies de cabernet franc

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La dégustation des baies permet une caractérisation globale du raisin et de sa maturité. Elle est complémentaire des analyses classiques et permet une approche plus précise de la date optimale de récolte. Exemple d'une méthode de dégustation pour les raisins de cabernet franc.

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