Afterwork : Les vins sans Soufre

TECHNILOIRE

sept.

Infos pratiques

Lieu

Planète Bordeaux - 1 route de Pasquina - 33570 Beychac et Caillau
Date

03 septembre 2021
Horaires

18h30-21h30
Tarif

5

Ce troisième Afterwork, en collaboration avec les vignerons Bio de la Nouvelle Aquitaine et partenariat avec l'Union des Œnologues de France , aura pour thème le vin sans soufre. Les intervenants seront Stéphane Bécquet, animateur conseil en vinification bio aux Vignerons Bio de la Nouvelle Aquitaine ainsi que Nicolas Guichard, œnologue et consultant wine designer chez Devineo Conseil à Grézillac.

Programme

Présentation des derniers chiffres de la production vin Bio en France et Bordelais.
Point sur la vinification sans SO2 ajoutés en Bio : quelles pratiques et points de vigilance.
Utilisation des intrants dont le SO2 dans les vins non bio et mise en perspective avec l’évolution des attentes consommateurs dans l’agro-alimentaire.
Rôle de la matière première (raisins) dans la réussite de l’objectif de réduire les intrants.
Point sur le goût de souris.

Pour conclure cet Afterwork, une dégustation de vins Bio sans sulfites ainsi qu'un apéritif de clôture vous seront proposés.

Tarif Unique : 5 euros sur inscription uniquement

Afterwork : Les vins sans Soufre

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