Les entretiens du Beaujolais 2018

mars

Infos pratiques

Lieu

Lycée de Bel Air 394 Route Henri Fessy, 69220 Saint-Jean-d'Ardières
Date

15 mars 2018
Horaires

8h30 à 12h00
Tarif

Gratuit

Cette année, la SICAREX Beaujolais et l'IFV vous proposent un voyage dans l’étude des sols et des vins, lors d’une matinée intitulée « Bienvenue en terrain connu. L’expertise, des sols jusqu’aux vins du Beaujolais ».

8h30 - Café d’accueil

Introduction de la matinée, Patrice Dumas (Président de la SICAREX Beaujolais) et Bertrand Chatelet (Directeur)
L’étude des sols viticoles du Beaujolais : une aventure, des documents, des résultats…, Isabelle Letessier (SIGALES)
Influence des caractéristiques du sol sur le passage du manganèse du sol, à la vigne et au vin, Jean-Yves Cahurel (IFV) et Isabelle Letessier (SIGALES)

10h15 – Pause dégustations et animations

Le niveau d’expertise a-t-il une influence sur le rejet des vins oxydés ? Différents modèles d’acceptabilité et de rejet parmi les professionnels et les consommateurs de vin, Ernesto Franco-Luesma (CSGA)
Les étiquettes de vin du Beaujolais: ce qu’en disent les consommateurs d’ici et d’ailleurs, Carole Honore-Chedozeau (SICAREX Beaujolais)
Du cépage aux lieux-dits : la dégustation à l’aveugle par les professionnels, Carole Honore-Chedozeau (SICAREX Beaujolais)

12h30 – Cocktail

TECHNILOIRE

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