Le gel est un aléa climatique récurrent et de plus en plus dévastateur, il est l'une des principales causes de la baisse de la production viticole en France.Pendant la période du débourrement, les bourgeons sont particulièrement 
vulnérables aux gelées.Quelles sont les pistes de prévention et d'adaptation face à cet aléa ? Quelles solutions ont déjà été testées en France pour limiter les dégâts ?