Suite à l’ouverture du cahier des charges IGP Val de Loire à la désalcoolisation partielle (jusqu'à 6° minimum), le Syndicat des vins IGP Val de Loire vous propose 2 demi-journées consacrées à cette évolution afin de partager de l'information sur cette avancée et déguster en temps réel les différentes composantes d'extraction. Prêts à produire des vins IGP Val de Loire partiellement désalcoolisés, en réflexion ou juste curieux, le Syndicat des vins IGP Val de Loire vous propose  deux sessions d'information, le lundi 19 janvier 2026, au Château de la Frémoire (Vertou - 44) et le mercredi 21 janvier 2026 à l' Antenne de Noyers-sur-Cher (41).

À cette occasion, les opérateurs intéressés auront la possibilité d’apporter jusqu’à deux bouteilles de vins IGP Val de Loire, qui pourront être désalcoolisées sur place à l’aide de la machine expérimentale de laboratoire de marque Vaslin-Bucher en présence de l'ingénieur de recherche du groupe Bucher et sous l'expertise sensorielle de Jean-Michel MONNIER œnologue et expert près la cour d'appel d'Angers afin d'accompagner pleinement les vignerons dans leur réflexion.

Programme

• Présentation des techniques de désalcoolisation
• Rappels de la réglementation en vigueur pour les vins IGP Val de Loire partiellement désalcoolisés
• Approche sensorielle spécifique aux vins partiellement désalcoolisés
• Temps de questions et de partage d’expériences

Inscription (avant le 12 janvier 2026)