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05.09.2019

Tutoriel de dégustation des baies de chenin


Tutoriel de dégustation des baies de chenin

4 min

La dégustation des baies permet une caractérisation globale du raisin et de sa maturité. Elle est complémentaire des analyses classiques et permet une approche plus précise de la date optimale de récolte. Exemple d'une méthode de dégustation pour les raisins de chenin.

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